岐阜もっさん釣行記

年中お魚と戯れたいもっさんの、生活日記

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ついに40代突入!!
釣果はイマイチだけど楽しければ、良し!?的な生活日記。


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2017. 07. 09

太陽の恵み

2017・7・7

週間天気予報で、一番良い天気に鮎を干そうと思い

慌てて背開きに~


そして塩水に浸けこみ

1時間ほど放置

IMG_1132.jpg
日陰で干す事、半日くらいか

IMG_1138.jpg
太陽の恵みを受け

IMG_1155.jpg
美味しく出来上がり

鮎の一夜干しは、何度食べても飽きませんね~

パリッと焼いた食感は、抜群ですよ ヾ(o´∀`o)ノ

小ぶりがたまったら、是非お試しください

プリン体0パーセントの、ビールが進みますから

IMG_0666.jpg
こちらも、やっと収穫

IMG_0667.jpg
5月上旬

IMG_1082.jpg
あっという間に、7月上旬

IMG_1142.jpg
ミニトマトのピンキー

皮が軟らかく、甘い

これは当たりだ♪

IMG_1081.jpg
中玉も、ボチボチ収穫が始まりました

IMG_1145.jpg
パプリカは、赤くなるまで待てない(笑)

そして

IMG_1148.jpg
ナムルに

食べた感じ、ピーマンと遜色なし

いやいや、もともとピーマンか (´・Д・)」 





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2017. 06. 10

葉を添える

2017・6・9

久しぶりに食べた鮎の塩焼きは、美味しかったです

それでも甘露煮の方が好きだと、娘は言いますけどね

そう言われれば、父さん作るぜ (*´ω`)┛


冷凍庫のストックを出して来て

IMG_0878.jpg
オーソドックスな感じで、生姜を入れ

焼いて

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煮る

IMG_0882.jpg
ここまでくれば、仕事の日でも安心です

コトコト煮て完成しましたが、ふと思い

裏庭から南天の葉を取って来て、添えてみた

IMG_0887.jpg
うん、ないよりあった方がいい (今までは添えてない)

次の日には、最近SNSデビューした嫁さん仕様を盛り

皿の色が、

こっちの方が良いと言われたので |ω・`)

IMG_0894.jpg
ずいぶん変わるものだなと納得 (これは自分が撮りましたけど)

写真の撮り方も、勉強しなくちゃいかないかな~

って、

ちょこっと思っただけ(笑)






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2017. 05. 09

タラの芽が欲しいと思ってタラね~

2017・5・6

昨年くらいからか、

どうせ山に行くのだから山菜も採ろうと思うようになった



タイミングも悪くタラの芽は、ほぼ採取後に出会う事ばかりで

IMG_0653.jpg
じゃあコシアブラって思えば、違うタダの木の芽だったり(笑)

コゴミは少しありましたけど

そんな感じで連休明けの日

お客さんのおばさんが、「タラの芽なんか、食べんかな?」って

いえ、喜んでいただきます (^∇^)ノ

以心伝心か


大量に、頂きました

早速、天ぷらに~

IMG_0638.jpg
塩で、美味し

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コゴミもね

でも、やっぱり天ぷらならタラの芽かな~

IMG_0658_20170509104135a53.jpg
コゴミ料理は、こっちの方が好きです

麺つゆとごま油

わさびマヨも、美味しかったですよ♪

IMG_0656.jpg
ワラビも、沢山もらい

しかもあく抜き済み

作った事がないけど、そんな時はググる

IMG_0654.jpg
レシピを見て、後は感w

IMG_0659.jpg
これでは、はんぺん料理しか見えないけど、、、

煮込み過ぎないように、気をつけて完成

IMG_0662.jpg
煮込み途中の方が、美味しかったかな

ちょい濃くなってしまったような気がするけど、

75点は上げれる出来だった (*´ω`)┛

出来上がった次の日に、

嫁さんの在所からも大量のワラビが届き

ワラビ大量で、ワラ得る(笑える)

くっ、苦しいか

では、バイなら




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2017. 02. 25

もうすぐ春ですね、ちょっと日干してみませんか♪

2017・2・23

春一番も吹きました

もうすぐ春ですね、ちょっと日干してみませんか♪

このメロディに後押しされ、鮎のみりん干しを作る事にして


また残業です

地味に寒いですが、、、

IMG_0229.jpg
みりん150ml 醤油150ml 料理酒50ml 

IMG_0231.jpg
ちょいと長めに3時間ほど浸けこんで

キッチンペーパーで、水分を取り

ん?何か違和感を感じて、見てみると

IMG_0232.jpg
鼻かんが付いたまま、みりんに浸けていた

網の鮎なので、鼻かん付けたまま泳いでいたんでしょうね~

自分がとった鮎なら気が付きますが、、、

いや、背開きにした時に気づけよって感じか

IMG_0234.jpg
津保川で釣った方で見覚えのある方は、

コメントでお知らせください(笑)

翌日・・・

風が強く、絶好の日干し日和

IMG_0238.jpg
風に揺られながら、半日

いい感じに出来上がり

IMG_0241.jpg
夜に試食

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塩系も美味しかったが、久しぶりのみりん干しもなかなか ヾ(o´∀`o)ノ

骨も気にならず、バリバリだぜ~

では、バイなら





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2017. 02. 18

俺も、巻いてほしいんだけど、、、

2017・2・17

全然釣りに行けていませんが、不思議とお魚に縁があります♪

遥さんから、余呉湖のワカサギを頂きました (」*´∇`)」


写真では見ていましたが、大きいです

IMG_0214.jpg
入鹿池の3倍くらいの、サイズじゃないですかね~

3倍?シャアか

まぁ、どうでもいい趣味ネタはおいといて甘露煮に

IMG_0218.jpg
小さかったら焼きませんが、大きいので焼いときます

この時ワカサギが言う・・・

鮎やニシンばかりズルいと

仕方ない

IMG_0219.jpg
巻いてやるよ

後は圧力鍋でシュシュコトコト

味見しながら、醤油とかを足して

IMG_0221.jpg
じゃーん!ワカサギの昆布巻きが完成

あまり見ませんね、これは (=∀=)

IMG_0225.jpg
余呉湖のワカサギは大きいので、食べ応えは十分

料理のカテゴリを見てみたら、最近甘露煮ネタが多いなと思い

一回ハマると、ヘビーローテーションする傾向か

燻製の時も、そうだったような気がする |ω・`)



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