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岐阜もっさん釣行記

年中お魚と戯れたいもっさんの、生活日記

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2018. 02. 17

久しぶりの、くん玉

2018・2・14

久しぶりに、くん玉を作ってみた

寒過ぎて、なかなかやれなかったんですよー

燻す時は、外なんでね (。´・(ェ)・)」

最近、スマホもどきの調子が悪く

アップが遅くなりましたけど💧

あれほど苦しめられていた半熟卵も


今では、かなり上手に出来るようになりましたよ

IMG_2987.jpg
さくら胸肉はボイルして~

燻す

この日も寒かった~

雪が、チラチラしてましたし 囧rz

IMG_2991.jpg
マイ燻製器

卵の水分を飛ばし

触って状態を感じ、場所を少しずつ変えながら

もう職人の域です(笑)

IMG_2994.jpg
すすが付いていますが、問題無し

IMG_3013.jpg
いい感じでしょう (〃▽〃)

IMG_3002.jpg
スモークチキンもね

IMG_3004.jpg
でも、チーズはやらかしました (゚Д゚≡゚д゚)エッ!?

もともと薄いから気をつけていたけどねー

まぁ、ご愛敬

IMG_3006.jpg
お餅みたいです

削ろうかと思ったら、「押してみたら」との嫁さんの声があり

IMG_3011.jpg
意外と上手くいくという結果に (´∀`*;)ゞ

IMG_3018.jpg
釣りお爺さんに頂いた、マスジャーキー

良いおつまみになりました

ありがとうございマス!

スモークチキンに、柚子胡椒をつけて

これがまた、なかなか 旨い (ノ´▽`*)b☆

ただ

柚子胡椒を付けすぎて、次の日マフラーが痛かった~

なんでも、ほどほどに、、、ですな





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COMMENT▼

美味しそう

正に職人ワザですね
良い感じでしょう~、良い感じです拍手拍手
チーズはやらかしました~ 難しいのですね

お口に合いましたか、味の感想を教えてね。

燻製

日に日にレベルアップしているんだなぁ…と実感しました。
意外と肉も魚も、ある程度のサイズの方が燻しやすくて、食べやすいみたいですね。
チーズは『ホテルチーズ』なる商品が使い易いですよ。
洋食屋でバイトしてた頃、それを使ってました。
ほとんど型は変わらず、味も染みます。

確かに!

おはようございます。
確かにコレは職人技!ですよぉ~
チーズも結果オーライで最高な逸品!
もっさんの燻製!
道の駅に売ってたら、間違いなく買いますよ(笑)

美味しそう

釣りお爺さん こんばんは!

ずいぶん回数作ってますからね
職人技までは、まだまだですが(^^ゞ
美味しく出来ましたよ🎵
釣りお爺さんにもと思いましたが、わざわざ申し訳ないので、、
また鮎シーズンの時にでもと考えています
今回、薄いやつだったんで溶けました(;'∀')」
いつもの丸いのだったら、問題ありませんよ

マスジャーキーは、日持ちちますね~
みりんベースの感じでしょうか
ビーフジャーキーより軟らかいので、食べやすかったです!

燻製

遥さん こんばんは!

何でも回数でしょうか~
失敗も繰り返しましたけど、
やっと安定して作れるようになった気がします(^^ゞ
あまり大きいのは、作りにくいですね
洋食屋で、バイトしてましたか!
色々詳しいわけですね~
ホテルチーズは高そうなんで、QBBチーズにしときます(笑)

確かに!

たれれさん こんばんは!

ゆで卵の固さを、感じとっています( ̄ー ̄)ニヤリ
プニプニ感をね~
チーズも、かえって柄をつけた感じになりました🎵
もっさんのくん玉!
平成の道の駅に、卸す事にしますよ(笑)
なんてね(*´з`)」

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