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岐阜もっさん釣行記

年中お魚と戯れたいもっさんの、生活日記

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2018. 04. 14

山に行かなくても、山菜三昧な生活

2018・4・14

ここ数年、コシアブラを採ろうと思っても空振りに終わっていた

そんな話をしたのかどうかは、覚えていないけど

お客さんが、沢山持って来てくれました

今が旬の、山菜を (^∇^)ノ


あーこれがコシアブラか~

自分に分かるようにと、お客さんの山から枝も持参してくれまして

DSCN2564.jpg
分かるようになれば、簡単に見つけられると

日陰の場所だよとも

う~ん、正直自信がない |ω・`)

ここ2、3年、写真撮って聞いたら違ってたし

DSCN2563.jpg
コゴミも大量にくれました

材料が揃えば、天ぷらでしょ アゲ━(゚∀゚)━!

DSCN2565.jpg
コシアブラを、アゲアゲ~

DSCN2567.jpg
思った以上に、クセが強い!

このクセが、またイイのですねぇ~

DSCN2570.jpg
コゴミの天ぷらと、今が旬のアスパラも(笑)

コゴミの方が、クセがなく自分ゴノミかな (=∀=)」

残ったコゴミは、胡麻和えで~

お湯で2分くらい湯がいて

DSCN2572.jpg
流水ですすぎ

ペーパーで、水分を十分取って

DSCN2573.jpg
ネットサーフィンで見た調味料を、マゼマゼ~

塩小さじ2杯 砂糖小さじ1杯 醤油大さじ1杯

すりごま大さじ2杯 マヨネーズ大さじ3杯

こんな分量でした

あとはコゴミと絡めて、完成~

DSCN2575.jpg
見た目、イイ感じ(食べて、ちょい塩辛い)

普通に美味しいけど、塩はもっと少なくてもいいですね

半分以下でも、十分だろうと思う

DSCN2577.jpg
酒の摘みに食べていると息子が

「山菜、苦くない?」

ふふふ・・・息子よ

(大人になれば分かるのよ、この味が)

さぁ、残るはタラの芽だ

そう思っていた矢先に

地元の祭りから戻ると、「お客さんが、タラの芽を持って来てくれたよ」と

IMG_20180414_160602.jpg
畑で作っているタラの芽です

昨年もらった時、絶賛していた事を覚えていてくれたのかな

また天ぷらにしよう (」*´∇`)」

この1週間

山に行かなくても、山菜三昧♪






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COMMENT▼

No Subject

おはようございます。
山菜いいですね、最高の状態で採ったものですね、私らはコゴミなんかは10センチ位下から採ってきます、茎の部分も十分柔らかく美味しいですよ、コシアブラ枝に付いた写真の状態だとウルシが似ていますので注意が必要ですね。

No Subject

おはようございます。タラの芽、コシアブラ、コゴミなどの山菜は時期を外すと全く取れないこともおおいですね。先日友人が自宅前の持ち山で採ったものを持ってきてくれましたので、今年も春のほのかな苦みを味わうことができました。

No Subject

ハックル70さん こんばんは!

ちょうど食べ頃の状態で、採って来てくれました🎵
コゴミの茎も、柔らかくて美味しいですよね~
今回は貰い物なので、贅沢は言えませんね(^^ゞ
コシアブラとウルシは似ていますか!?
ありがとうございます
そもそもウルシの木が、分かっていませんけど(笑)
以後気を付けて、山菜採りを楽しみますよ(*´▽`*)

No Subject

sato64さん こんばんは!

そうなんですよね~
山に入ったタイミングで、採られた後ってのが多いです
特に、タラの芽は(-"-)
sato64さんも、山菜を頂きましたか🎵
山に行く手間は、省けましたね
でも、自分で採る楽しみもありますからね
あの山菜独特の苦みが、また美味しいです
やっぱり旬の物は、良いですね(^_^)/


山菜

コシアブラは下呂ではこんてつと言います。
ハックル70さんが言われるようにうるしに似ているので気をつけないと。
間違えて食べたら大変です(^^;
そういう自分も自信が無いので産直で買ってきますよ。

山菜

今年はまだ食べれないですねぇ~
てか!もう山菜も終盤近し!未だ竿振れず。
コゴミ・コシアブラ・タラの芽!
道の駅にて買てこようかしら(涙)

No Subject

今晩は

ヤッパリ春は山菜ですねv-218

天麩羅  美味そうv-290

今年はまだ コシアブラの天ぷら

食べてないなぁ

食べたーい‼︎v-217

山菜

mashitagawasさん こんばんは!

下呂では、こんてつと言いますか~
昨日、班の人と話していた時にも聞きました
タイムリーな、話でしたね(^^ゞ
やっぱりうるしに、似ているみたいですね
ますます自身がなくなりましたよ(/ω\)
自分も、産直で買いかなぁ(笑)

山菜

たれれさん こんばんは!

昨年は、タラの芽を採りに行っていましたね~
今年は、忙しそうで(^^ゞ
山に行けず、ストレスが溜まっているんじゃないですか!?
今はスーパーでも、売っていますからね
それはそれで、有りでしょう( ̄▽ ̄)」
山でも畑でも、さほど変わらないでしょうし~

No Subject

呑んだくれオヤジさん こんばんは!

そうですね~やっぱり春は、山菜でしょう🎵
って、ここ最近取り始めたばかりですけどね(゚∀゚)」
まだまだ初心者です、、、
山菜の天ぷら、美味いですね~
明日くらいに、タラの芽を揚げようかなぁ
呑んだくれオヤジさんには、あげませんけど(笑)

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